Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 600 g Fécula de maíz; 400 g Harina leudante; 350 g Azúcar impalpable; 400 g Manteca; 12 Yemas; 30 cc Esencia de vainilla; Ralladura de limón o naranja; C/n Dulce de leche; C/n Nutella; C/n Coco rallado

IleLopez🇵🇾 @cook_20335471

Asuncion

Hoy hice estos alfajores de maicena. Una parte rellena con dulce de leche y otra con Nutella 🤩

Alfajores de maicena

IleLopez🇵🇾 @cook_20335471

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Hoy hice estos alfajores de maicena. Una parte rellena con dulce de leche y otra con Nutella 🤩

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Ingredientes

600 gFécula de maíz
400 gHarina leudante
350 gAzúcar impalpable
400 gManteca
12Yemas
30 ccEsencia de vainilla
Ralladura de limón o naranja
C/nDulce de leche
C/nNutella
C/nCoco rallado

Guardada

Paso a paso

1

Realizar el cremado. Mezclar la manteca, a temperatura ambiente, el azúcar, la escénica y la ralladura
2

Agregar las yemas de a uno e ir integrando.
3

Una que esté todo integrado, agregar la harina con la fécula de a poco. Integrar con el cornet.No amasar porque a esta masa no le debe entrar calor.
4

Cuando esté todo integrado. Envolver con papel film y llevar a la heladera por aproximadamente 2 hs
5

Pasada las 2 hs, estirar la masa. Yo hice sobre el film y le puse dos palitos brochette a los lados. Cuando tengan el grosor que desean cortar 😁
6

Llevar al horno de 11 a 13 minutos dependiendo del horno. Por último rellenar y agregarle el coco rallado