Preparar los ingredientes. El pollo puede ser algún sobrante, pechuga o la parte que prefieras deshebrar. En una olla pequeña poner los jitomates, cebolla, ajo y chiles sin rabo ni semillas. Partir las papas en cubos medianos. Colocar las papas en agua fría y llevarlas a hervor. Dejar a fuego medio a que se cuezan, como 15 minutos o cuando al encajar un tenedor entre con facilidad.

En una cacerola calentar el aceite y sofreír la col a que se transparente. A la olla con los jitomates, agregar agua a cubrirlo todo y llevar a hervor, cocer a que se revienten los jitomates. Enfriar ligeramente y licuar con la pizca de comino.

Agregar el pollo a la col, mezclar y sofreír. Colar la salsa sobre la mezcla, al final añadir las papas cocidas.

Dejar que se sazone por 15 a 20 minutos. Verificar el sazón y agregar sal al gusto si se requiere. Servir con arroz y tortillas calientes.