Pan dulce navideño fácil en Olla Essen
No sé si en todas partes se conocen las ollas Essen o alguna similar, son las que también actúan como horno , y se usan sobre las hornallas de la cocina. Son muy prácticas y ayudan mucho en la economía del hogar, ya que el horno consume mucho gas. De todas maneras si no se tienen estas ollas se puede cocinar en el horno convencional en la forma que lo hace siempre.
Pan dulce navideño fácil en Olla Essen
No sé si en todas partes se conocen las ollas Essen o alguna similar, son las que también actúan como horno , y se usan sobre las hornallas de la cocina. Son muy prácticas y ayudan mucho en la economía del hogar, ya que el horno consume mucho gas. De todas maneras si no se tienen estas ollas se puede cocinar en el horno convencional en la forma que lo hace siempre.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disolver la levadura en el agua tibia, añadir el azúcar y dejar espumar. En un bol colocar la manteca derretida e incorporar los huevos de a uno y batir.
- 2
Agregar la esencia, el agua de azahar, el ron o cognac, el vermut, la ralladura , la miel y por último la espuma de levadura.
- 3
Tamizar la harina junto con la sal y el azúcar. e incorporar poco a poco a la preparación anterior. Volcar en la mesada y amasar hasta obtener una masa húmeda y elástica. Dejar descansar hasta duplicar su volumen.
- 4
Abrir la masa y agregar la fruta, y amasar hasta que quede desparramada y pegada en toda la masa.
- 5
Enmantecar la olla o molde y forrar el fondo y laterales con papel manteca, ubicar el pan y dejar levar hasta duplicar. Tapar la olla y cocinar a fuego corona(muy suave) 1 hora aproximadamente.
- 6
Desmoldar, dejar enfriar, bañar con glasse o chocolate derretido y desparramar algunas frutas
- 7
Para el glasé: Colocar en una taza el azúcar impalpable (más o menos media taza) ir agregando agua de a poquito hasta que se afleje el azúcar, levantar con la cuchara para controlar que corra, Si lo usás blanco agregar unas gotas de jugo de limón, si te gusta de color un pizca de colorante vegetal, mezclar bien.
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