En un bowl colocaremos la ralladura de limón, la margarina y el azúcar, con una batidora eléctrica mezclaremos todos los ingredientes hasta que se junten muy bien. Luego iremos agregando los huevos uno por uno.

Le añadimos la harina con el polvo de hornear previamente cernidos y el agua o almíbar. Terminamos de unir en velocidad baja y colocamos la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado, le ponemos la fruta por encima y llevamos al horno 180° 25-35 minutos hasta que al meter un palillo salga limpio. Y listo!🍑