Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca la harina cernida en una base plana. Agrega la sal y revuelve.
- 2
Agrega los 50 gramos de mantequilla y empieza a amasar. Agrega poco a poco el agua y ve amasando hasta formas una masa elástica. (Puedes agrega poca harina).
- 3
Forma un cuadrado con la masa. Manipula con tus manos la mantequilla para el empaste y colócala dentro del cuadrado que forma la masa. Envuelve.
- 4
Golpea un poco la masa para que se aplane la mantequilla, aplana común rodillo en un solo sentido de arriba hacia abajo. (No a los lados).
- 5
Lleva cada orilla al centro de la masa y dóblala por mitad. Sigue amasando en un sólo sentido. Amásala y repite este procedimiento 3 veces.
- 6
Envuelve la masa en plástico adherente y métela al refrigerador por media hora.
- 7
Saca del refrigerador y vuelve a amasar de la misma manera por tres veces aproximadamente. Vuelve a meter la masa envuelta en plástico adhente al refrigerador por otra media hora.
- 8
Saca la masa del refrigerador y vuelve a amasar de arriba hacia abajo. Haz un cuadrado con la masa.
- 9
Esparce bastante azúcar en una superficie y coloca la masa. Esparce más azúcar encima de la masa.
- 10
Lleva los lados de la masa al centro.
- 11
Lleva el lado de arriba al centro.
- 12
Ahora enrolla.
- 13
Corta pedazos de aproximadamente 1 dedo de ancho.
- 14
Coloca cada oreja de esta manera en una charola un engrasar, dejando un espacio entre cada una (ésto es porque se expanden).
- 15
Hornea a 175° centígrados por 30 minutos aproximadamente hasta que las orejas se doren.
- 16
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