Pan de zanahoria

Name: Pan de zanahoria
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 pzas Huevos; 1 1/4 taza Leche de tu preferencia. Yo usé leche de coco; 1/2 taza Mayonesa; 1 cucharada Mantequilla; 1 cucharada Harina para uso general; 2 tazas Zanahoria rallada; 100 gr Nuez picada o en trozos; 1 cucharada Canela; 300 gramos Mantequilla; 300 gramos Queso crema; 300 gramos Azúcar glass; 1 cucharadita Mantequilla

Miiriam Betancourt @bet_103007

Había probado muchos panes de zanahoria pero la mayoría tenía pasas, así que decidí hacer mi primer pan de zanahoria a mi gusto. Fácil y sin complicaciones.

Pan de zanahoria

Miiriam Betancourt @bet_103007

Había probado muchos panes de zanahoria pero la mayoría tenía pasas, así que decidí hacer mi primer pan de zanahoria a mi gusto. Fácil y sin complicaciones.

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Ingredientes

1 hr 30 min

8 raciones

Harina preparada para pastel de vainilla
4 pzasHuevos
1 1/4 tazaLeche de tu preferencia. Yo usé leche de coco
1/2 tazaMayonesa
1 cucharadaMantequilla
1 cucharadaHarina para uso general
2 tazasZanahoria rallada
100 grNuez picada o en trozos
1 cucharadaCanela
Para el betún de mantequilla:
300 gramosMantequilla
300 gramosQueso crema
300 gramosAzúcar glass
1 cucharaditaMantequilla

Guardada

Paso a paso

1 hr 30 min

1

Precalienta el horno a 150 grados centígrados.
2

Vacía la harina para pan de vainilla en un bowl, añade la leche, los huevos y la mayonesa, bate hasta integrar con ayuda de un batidor globo. No es necesario la batidora.
3

Añade la cucharada de canela, posteriormente la zanahoria rallada y la nuez.
4

En un molde, yo usé uno del #26, barniza con la cucharada de mantequilla y la cucharada de harina.
5

Añade la mezcla al molde, y mete al horno por 40-45 minutos. Deja reposar 10 minutos con el horno apagado. Y listo!!
6

Para el betún:
En un bowl añade la mantequilla y con la batidora, acrema por 2 minutos.
7

Añade el azúcar glass y bate por otros 2 minutos.
Añade el queso crema y la vainilla y sigue batiendo por 2 minutos.
Usé colorante vegetal naranja para pintarlo.
Decora a tu gusto.