Poner a cocer la pechuga de pollo con suficiente agua, un trozo de cebolla, 1 diente de ajo y sal. Una vez cocida, sacar quitar el hueso y desmenuzar. Yo me ayudo con la batidora porque queda en 1 segundo.

En lo que la pechuga se termina de cocer, poner a hervir los Jitomates, otro trozo de cebolla, 1 diente de ajo y el chile chipotle (yo le pongo 1 porque no comemos mucho picante, pero agrega la cantidad que tú desees). Tirar el agua donde se hirvieron. Posteriormente, licuar los Jitomates, la cebolla, el ajo y el chile sin semillas y agregar caldo de pollo.

Calentar en el comal las tortillas y sumergirlas en la salsa, rellenarlas de pollo, agregar suficiente salsa por encima, poner crema y queso. Calentar en microondas para que se gratine el queso.

Listas para comer !!!