Carpaccio de calabacín y anchoas

Name: Carpaccio de calabacín y anchoas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 calabacín; 10 cebolletas en vinagre; 1 lata anchoas en aceite; 1 tomate; 1 cucharada mostaza Dijon; 1 cucharada vinagre de vino; 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra; Una pizca sal; Una pizca pimienta negra

Michu @michu_170862

#RecetasFit #delantaldorado

Carpaccio de calabacín y anchoas

Michu @michu_170862

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Ingredientes

10 min

2 raciones

1/2calabacín
10cebolletas en vinagre
1 lataanchoas en aceite
1tomate
Vinagreta:
1 cucharadamostaza Dijon
1 cucharadavinagre de vino
4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Una pizca sal
Una pizcapimienta negra

Guardada

Paso a paso

10 min

1

Lavar y cortar a rodajas finas los calabacines y los tomates
2

Hacer la vinagreta mezclando todos los ingredientes
3

Colocar en un plato una capa de rodajas de tomate, encima las rodajas de calabacín, las cebolletas y las anchoas.
4

Regar por encima con la vinagreta.
5

Servir con unas hojas de albahaca por encima y listo