Cocinar las papas hasta que estén blandas. Una vez blandas, apagar, colar y dejar enfriar.

Poner en una bandeja las papas, aplastarlas con el tenedor.

Agregar 1 huevo y 350 gr de Harina a la masa. El resto de la Harina en para darle la forma al ñoqui y que no se pegue. (Recordar que entre más quede en reposo la masa más harina van a necesitar porque se pone húmeda con las papas)

Para cocinar los ñoquis hay que poner una olla con agua a hervir. Con el agua lista, pondremos los ñoquis. Y taparemos. Cuando vuelva a hervir y los ñoquis estén arriba los dejaremos un minuto más, luego de eso ya estarán listos para sacar.

Para hacer la salsa hay que picar la cebolla y ponerla a freír. Licuar el tomate con la zanahoria. Cocinar la carne y cuando esté cocinada agregar el tomate con la zanahoria ya licuados y la cebolla frita y cocinar hasta que hierva la salsa.

Como son varias porciones, podrían poner los ñoquis en una bandeja alargada, agregar lo líquido de la salsa para mantenerlos calientes y de paso evitar que se peguen.