Hidratar la gelatina sin sabor en las primeras cuatro tazas de agua fría (10minuto aproximadamente).

Calentar las otras tazas de agua restantes con el azúcar hasta que este bastante caliente sin hervir y mezclar continuamente.

Cuando este casi hirviendo añadir la gelatina hidratada, mezclar hasta que todo se unifique y colocar esencia y el acido cítrico.

En una cacerola agregar un litro de leche (4 tazas) la leche condensada se lleva al fuego lento, se le agrega la gelatina hidratada y se cocina sin dejar hervir.

Luego se retira del fuego y se agrega 3 cucharadas de esencia.

Luego se divide en porciones, para pintarla con los colores que desees tu gelatina, y distribuirla en bandejas planas para hacer una especies de placas.

Introduce a la nevera por 15min más o menos hasta que este totalmente dura para que la puedas cortar con tus moldes o figuras que guste.

En el molde que vallas hacer gelatina antes de empezar a colocar tu figuras úntalo con poquito de aceite muy poco pero todo para que despegue.

Luego que tengas tu figuras cortada agregas gelatina transparente que este a temperatura ambiente y la introduce de nuevo en la nevera unos 20min más.

Luego que bien dura la volteas sobre un plata y lista tu gelatina mosaico.

Yo le coloque unas imágenes que previamente imprime en papel especial para gelatinas.