Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Haz un volcán con la harina, pones pizca de sal y azúcar. Luego de crear una masa homogénea, has un bollo y lo partes en cuatro no llegando hasta el final, solo que se vean aberturas, lo dejas en el refrigerador con papel transparente por 30 minLuego pones el agua y revuelves con cuchara o con tus manos.
- 2
Luego lo sacas, lo uslereas, abriendo las aberturas en forma de flor, pones en medio la mantequilla, cierras los trozos de masa y vuelves a uslerear. Ya teniendo uslereado, quedando en forma de cuadrado le das un dobles a la mitad y luego la otra, lo pones en papel film y 30 min al refrigerador
- 3
Lo sacas, lo vuelves a uslerear y vuelve a repetir el dobles dos veces (con uslereo de por medio en cada dobles) nuevamente se pone 30 min al refriquerador. Por último sacas nuevamente la masa, le haces 3 dobleces (uslereo en cada dobles) ahora el último momento de refrigeración
- 4
Sacas la masa la uslereas, queda en forma cuadrada, esparces azúcar por ambos lados de masa, doblas hacia al centro, pero con dobleces pequeños en cada le pones azúcar, lo haces desde ambos lados de masa, luego se encuentran al medio y lo unes, te quedará como un cilindro, ahí lo cortas del porte de un dedo.
- 5
Luego lo pones en el horno, pasas un poco de mantequilla al horno y listo.
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