Hervir la leche con el azúcar. En un bol mezclarlas yemas con el huevo, la maicena y el restode azúcar.Añadir la leche, seguir sobre el fuego, sin dejar de remover durante unos minutos, apagar el fuego y agregar el queso rallado.

Estirar la mezcla en una asadera enmantecada, con un espesor de 2 cm aproximadamente.

Dejar enfriar en la heladera.

Cortar círculos con un cortapasta, pasar por huevo y pan rallado, y freir.

En caliente poner encima una tajadita de queso fresco y orégano o espolvorear con azúcar mezclada con canela.