Cuci daging sapi, potong-potong sesuai selera. Rebus sampai empug (me: direbus di rice cooker, lebih cepat empug nya)

Sambil menunggu daging empug, kita haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, garam)

Cuci sayur kol, daun bawang, seledri, tauge dan tomat. Setelah itu potong-potong sayur kol/kubis

Rebus sayur kol dan tauge secara bergantian. Bihun boleh direbus boleh direndam dengan air panas dari termos (me: direndam) jika sudah matang tiriskan dan taruh dalam wadah

Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Setelah itu beri air, tunggu sampai air mendidih

Setelah air mulai mendidih masukkan daun seledri, daun bawang dan tomat. Tambahkan penyedap rasa

Test rasa, apabila sudah pas matikan api. Kemudian cek daging sapi, jika dirasa sudah empug matikan rice cooker, tiriskan daging sapi dan pindahkan ke wadah

Racik bihun, sayur kol, tauge, daging sapi. Kemudian tuang kuah soto, tambahkan irisan jeruk nipis. 🤤