Natillas de manzana - sin lactosa

Name: Natillas de manzana - sin lactosa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 manzanas; 500 ml leche sin lactosa; 100 gr azúcar moreno; 2 yemas de huevo; 1 cucharada harina fina de maíz; 1 limón; 2 ramitas canela

nuriaisnana @nuriaisnana

Martorell

Natillas de manzana - sin lactosa

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Ingredientes

4 raciones

2manzanas
500 mlleche sin lactosa
100 grazúcar moreno
2yemas de huevo
1 cucharadaharina fina de maíz
1limón
2 ramitascanela

Guardada

Paso a paso

1

Pela 2 manzanas, trocéalas y cuécelas con 4 cucharadas de agua, 2 de azúcar, las ramitas de canela y la cáscara del limón 15 minutos.
2

Retira el limón y la canela, añade 450 ml de leche sin lactosa y el azúcar restante y tritura. Cuece a fuego lento y agrega la harina disuelta en 50 ml de leche sin lactosa.
3

Incorpora las yemas y deja espesar. Retira, pon las natillas en moldes y déjalas enfriar antes de servir.
4

------- Hay quien le añade manzana caramelizada (yo no lo añado ya que sería demasiado dulce, aunque va a gustos): necesitamos 1 manzana, 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de canela molida y 1 cucharada de agua.
5

Pela la manzana, córtala en daditos y saltéala con el azúcar, la canela y el agua.
6

Reparte la manzana caramelizada en 4 vasitos, añade las natillas y termina con más manzana caramelizada. Espolvorea con canela.