Primero de todo vamos a triturar los chicharrones. Con una trituradora ponemos los chicharrones dentro y trituramos hasta que nos quede como una especie de masa.

Ahora cogemos una placa de hojaldre y la extendemos.

Untamos con una cuchara todos los chicharrones sobre la masa.

Cuando tengamos todos los chicharrones extendidos por el hojaldre colocamos la segunda lámina por encima.

Ahora con un rodillo estiraremos la masa. Le pondremos al rodillo un poco de harina por encima para que no se nos enganche y estiraremos la masa. La doblaremos un poco y seguiremos estirando. Así hasta que nos quede la masa de hojaldre con dos colores (el blanco de la masa y el marrón de los chicharrones).

La colocamos sobre una bandeja de horno con mucho cuidado para que no se nos rompa. Si nos sobrara masa la podemos cortar con un cuchillo.

Con un cuchillo le iremos haciendo pequeños cortes por los lados para que coja la misma forma que en las tiendas.

Batimos un huevo y pintamos la masa de hojaldre.

Después espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

Ahora con unos piñones decoramos la coca por encima.

Precalentamos el horno a 180 grados y introducimos la coca para que se hornee durante unos 15 minutos. Cuando pase este tiempo ya habremos acabado.