Soufflé de calabaza con colchón de verduras

Name: Soufflé de calabaza con colchón de verduras
Yield: 2personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 calabaza (puede ser cualquiera, yo use anquito); 1 cebolla grande; 1 zanahoria; 1/2 morrón rojo; 1 y 1/2 zapallito verde; cantidad necesaria Queso; 1 huevo

Rubi CocinaVegg @rubicocinavegg

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Ingredientes

1 hora

2personas

1/2calabaza (puede ser cualquiera, yo use anquito)
1cebolla grande
1zanahoria
1/2morrón rojo
1 y 1/2 zapallito verde
cantidad necesariaQueso
1huevo

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Lavar y cortar los vegetales en trozos relativamente grandes (no el anco).
2

Poner en una fuente, con un poquito de aceite y mandarlos al horno a fuego medio (que se hagan despacito para que no se quemen).
3

Pelar el anco, cortarlo en cubo y ponerlo a hervir (con esto se hace puré dsp)
4

Una vez cocido todos los vegetales, aceitar un molde para horno y distribuir los vegetales (tiene que quedarte un colchón)
5

Pisar el anco y hacerlo puré, condimentar y agregarle el huevo (pueden ser 2 huevos). Y verterlo en el molde que ya tiene los vegetales.
6

Agregarle el queso y mandarlo al horno por 15 min e ir viendo si le falta. (Tener en cuenta que todos los ingredientes están cocidos, así que es más que nada para que el huevo se infle y el queso se derrita y dore). Y a disfrutar!!