Hervir las batatas o boniatos hasta que estén blandas como para hacer puré. Podés hervir peladas o con cáscara. Yo las herví con cáscaras y después las pele.

Hervir agua en una olla. Tirar los ñoquis y esperar hasta que los ñoquis floten, dejar 30 segundos cocinar y colar con una espumadera.

Servir los ñoquis con la salsa que más te guste. En mis recetas vas a encontrar una salsa de tomate súper rápida y fácil.