Masa base de tapitas para alfajores salados
Decir alfajores salados resulta raro, por eso les dejo la receta para que lo practiquemos y van a ver que son ten prácticos como los dulces. ideales para cumpleaños, reuniones; para llevarlos como almuerzo. Los rellenamos con paté, con alguna rica ensalada mezclada con pollo o pescado desmenuzado o lo que se te ocurra.
Masa base de tapitas para alfajores salados
Decir alfajores salados resulta raro, por eso les dejo la receta para que lo practiquemos y van a ver que son ten prácticos como los dulces. ideales para cumpleaños, reuniones; para llevarlos como almuerzo. Los rellenamos con paté, con alguna rica ensalada mezclada con pollo o pescado desmenuzado o lo que se te ocurra.
Paso a paso
- 1
Colocar sobre la mesada la harina, hacer un hueco y colocar la manteca fría y con 2 cuchillos cortarla hasta formar un arenado, luego agregar el queso rallado, las yemas, 6 cdas. de crema (si queda un poco seca agregar la otra # crema), salpimentar.
- 2
Primero con espátula empezar a unir y luego con las manos tratar de hacer un bollo, si es necesario agregar un poco mas de crema, hasta formar una masa pesada y de superficie irregular (ni suave, ni elástica).
- 3
Estirar la masa bien enharinada dejándola de 3 mm, cortar discos de 3,5 mm de espesor. Unir los recortes y hacer mas, colocarlos en una placa con papel manteca y llevarlos a horno caliente, hasta que estén sequitos y a penas dorados (si se doran mucho se arruina el sabor).
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