Se pone a calentar la leche con la crema de coco, el azúcar al gusto y la vainilla.

Una vez que comience a hervir incorpore la Maizina Americana previamente disuelta y remueva constantemente hasta que espese. Retire del fuego y deje reposar por 5 minutos.

Incorpore las yemas con movimientos muy rápidos para que se integren bien.

En una fuente coloque las plantillas alternadamente con la crema. Si lo desea puede bañar las plantillas ligeramente con ron.

Bata las claras a punto de nieve y agréguele 3 cucharadas de azúcar.Cubra la fuente y espolvoree con canela.