En una cacerola hiervo las papas cortadas y previamente lavadas.. En un bol coloco los huevos y con un tenedor los mezclo luego agrego los condimentos.

Cuando las papas hierven las cuelo y agrego a los huevos. Corto rodajitas de ajo, comienzo a pisarlas como si fuese un puré.

En un sartén con un poco de aceite de oliva al fuego agrego la mezcla con huevo y comienza a freír, cuando doy vuelta la tortilla agrego morrón cortado en rodajas y decoro a gusto.