En una olla agregamos el agua, la mantequilla, la sal y lo ponemos a cocinar hasta derretir la mantequilla (no a hervir) luego agregamos las tazas de harina de una en una hasta mezclar, luego retiramos del fuego y seguimos mezclando hasta quedar una masa compacta.(de quedar aguada la masa pueden agregarle un poco mas de harina hasta buscar la consistencia necesaria).

Luego dejamos enfriar a temperatura ambiente por unos 3 minutos, una vez pasados estos minutos agregamos los huevo de uno en uno hasta mezclar y quedar una masa suave y consistente.

En una cacerola ponemos a calentar el suficiente aceite, luego con la ayuda de una manga pastelera donde metemos la mezcla vamos a ir colocando en el aceite ya caliente a termino medio y dejamos cocinar hasta dorar, sacamos y metemos los churros en azúcar (al azúcar le pueden agregar 10 gr de canela al gusto) y listo a disfrutar.