Pelar la papa y cortarla en tiras a lo largo. Freírla en una sartén con bastante aceite. Cuando dore, retirar del fuego y colocarla encima de papel absorbente hasta que se quite el exceso de grasa. Luego, colocar sobre un plato.

Cortar la carne en cubos y las salchichas y los champignones en rodajas. Freír todo en la misma sartén donde se frieron las papas junto con el ajo molido. Sazonar con sal y pimienta. Cuando esté listo, colocar encima de las papas.

Aparte, aplastar la palta con un tenedor y mezclar con la cebolla picada junto con un poco de sal y pimienta. Servir junto a la salchicarne para acompañar.