Tortilla de puerros y ajíes

Name: Tortilla de puerros y ajíes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 puerro (entre parte blanca y hojas); 4 ajíes pequeños; 100 gr Tomatitos cherry; 40 g queso port salut; 2 huevos; c/n Ajo deshidratado y pimienta

María Elena Piccone @maru_piccone

Lobos

Tengo una huerta en casa, con verduras y frutales, así que uso todo lo que cosecho, buscando distintas opciones para consumirlas

Tortilla de puerros y ajíes

María Elena Piccone @maru_piccone

Lobos

Tengo una huerta en casa, con verduras y frutales, así que uso todo lo que cosecho, buscando distintas opciones para consumirlas

Guardada

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Ingredientes

1/2puerro (entre parte blanca y hojas)
4ajíes pequeños
100 grTomatitos cherry
40 gqueso port salut
2huevos
c/nAjo deshidratado y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el puerro en juliana fina, las hojas y la parte del tronco.
2

Picar los ajíes (en trocitos pequeños)
3

Batir los huecos con el ajo y la pimienta
4

Mezclar las verduras crudas con el huevo batido
5

Calentar una sartén pequeña (o panquequera), rociarla con aceite vegetal o un pequeño trozo de manteca para que no se pegue. Bajar a mínimo el fuego
6

Una vez caliente agregar la mezcla de huevos y verduras. Cocer de un lado (hasta que al mover la sartén se despegue y se mueva), darlo vuelta y seguir la cocción
7

Al mismo tiempo que damos vuelta, agregarle el tomate cortado en rodajas finitas y el queso en pequeños trozos
8

Tapar con una tapa de olla no plana para que el queso se derrita