Berenjena redondita rellena 🍆

Name: Berenjena redondita rellena 🍆
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 berenjenas; 300 gr carne picada; 1 huevo; 1 cebolla 🧅; Perejil; Sal; 1 zanahoria 🥕; Queso (mozzarella rallada)

Roseta @roseta

Tortosa ( Tarragona)

Berenjena redondita rellena 🍆

Guardada

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Ingredientes

3berenjenas
300 grcarne picada
1huevo
1cebolla 🧅
Perejil
Sal
1zanahoria 🥕
Queso (mozzarella rallada)

Guardada

Paso a paso

1

Primero cortamos la berenjena por la mitad. Luego ponemos una cuchara en cada lado, para que cuando cortemos no lo cortemos del todo. Cortamos más o menos a un centímetro, y luego la tumbamos y hacemos lo mismo. Juntandolo con un palillo.
2

Cortamos la cebolla, zanahoria. Y mezclamos con la carne picada, el huevo, sal, perejil, cebolla y la zanahoria.
3

Lo ponemos en la parte central de la berenjena, y encima ponemos el queso.
4

Horneamos a 200° unos 15-20 minutos (si os gusta podéis poner tomate triturado por la base)