Para hacer la salsa de tomate : pelamos los tomates pera y lo troceamos, picamos la cebolla y el pimiento. En una olla pequeña Ponemos un poco de aceite de oliva y echamos aquí los ingredientes ya picados. Tapamos y dejamos 20 minutos a fuego lento.

Pasados los 20 minutos destapamos y le damos unos golpes de varita tratando de no triturar todo y que queden trozos de tomate.. si no te gusta esto pues triturarlo todo. Luego la sazonamos poniendo, azúcar (para quitar la acidez), sal, pimienta y orégano removemos y la dejamos en el fuego que habíamos apagado aprovechando el calor residual en lo que hacemos los macarrones.

En una olla pon agua abundante y sal, lleva a ebullición y echa los macarrones, déjalos hervir por 10 minutos. Una vez hervidos quitamos el agua y le ponemos el atún y la salsa de tomate, removemos y dejamos reposar unos 5 minutos fuera del fuego para que se impregnen bien de salsa 🤤.