Se aplastan los frijoles negros hasta obtener una pasta. Se le añade la cebolla, el tomate, la mostaza, la miga de pan el huevo y un poco de sal, se incorpora todo muy bien y para freír se toman bolitas y se le da forma de hamburguesa. Si la mezcla no está muy compacta se le puede agregar más miga de pan.

Para hacer las papas se lavan muy bien y se cortan como papás fritas. Se sazona con sal, orégano y un poquito de mantequilla. El molde en donde se van a hornear también se le puede poner un poco de mantequilla para que no se peguen las papitas. Se hornean por 40min. A 180°.

Para hacer el zucchini se corta en tiras gruesas y luego en cuadraditos se pone un poquito de sal y aceite y se pone en una sartén hasta que estén suaves.