Mezclar en un bowl el huevo con la leche y el azúcar si se decide ponerle. Incorporar de a poco la harina hasta formar una masa de panqueque pero bien espesa.

Calentar una sartén con un chorrito de aceite y colocar una cucharada de la mezcla. Ir bajando el fuego a medida que se van cocinando ya que una vez que calentó la sartén, se hacen rápido incluso con el fuego en mínimo y la idea es que no se quemen.