Bombón

Name: Bombón
Yield: Rinde 1/2 tortas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gramos manteca; 3 yemas; Esencia de vainilla; 350 gramos harina leudante; 8 cucharadas azúcar; Ralladura de naranja/limón (opcional); 500 gramos dulce de leche (la cantidad es dependiente); 1-2 sobres chocolate Águila en sobre, o cualquier tipo de chocolate para derretir

Pili ardoy @cook_21713930

concepcion del uruguay, entre rios. argentina

Masa dulce viable para lemon pie, torta de coco, pasta frola, etc

Bombón

Pili ardoy @cook_21713930

concepcion del uruguay, entre rios. argentina

Masa dulce viable para lemon pie, torta de coco, pasta frola, etc

Guardada

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Ingredientes

Rinde 1/2 tortas

200 gramosmanteca
3yemas
Esencia de vainilla
350 gramosharina leudante
8 cucharadasazúcar
Ralladura de naranja/limón (opcional)
Para el “relleno”
500 gramosdulce de leche (la cantidad es dependiente)
1-2 sobreschocolate Águila en sobre, o cualquier tipo de chocolate para derretir

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno 10/15 minutos al mínimo
2

Pisar la manteca para que sea más fácil de manejar (mejor si está a temperatura ambiente)
3

A la manteca pisada agregarle el azúcar y las yemas y batir
4

Agregarle la esencia de vainilla y/o la ralladura de limón/naranja
5

Se agrega la harina espolvoreandola
6

En una superficie enharina amasar (tratando de NO agregarle más harina y es muy importante no manosearla mucho). Formar un bollo, envolverlo en film y dejarlo reposar una hora
7

Enmantecar y enharinar una bandeja para tartas y esparcir delicadamente la masa (lo cual no me sale) y hacerle pinche en todos lados con un tenedor para que no eleve
8

Llevar al horno entre 15/20 minutos a fuego mínimo
9

Este es El Paso final para el bombón dulce de leche y cobertura a gusto