Coliflor con bechamel al horno

Name: Coliflor con bechamel al horno
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gr coliflor; 75 gr queso rallado parmesano; sal; PARA LA BECHAMEL; 1 litro leche; 75 gr mantequilla; 100 gr harina; 1/2 cebolla; 1 yema de huevo; nuez moscada; aceite de oliva; pimienta molida; sal

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Coliflor con bechamel y gratinado con cuatro quesos por encima.

Coliflor con bechamel al horno

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Coliflor con bechamel y gratinado con cuatro quesos por encima.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

600 grcoliflor
75 grqueso rallado parmesano
sal
PARA LA BECHAMEL
1 litroleche
75 grmantequilla
100 grharina
1/2cebolla
1yema de huevo
nuez moscada
aceite de oliva
pimienta molida
sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortamos la coliflor en ramilletes, y los lavamos bien para a continuación meterlos en una olla cubiertos de agua y sal al gusto y dejamos cocer unos 10 minutos.
2

Cuando esté cocido escurrimos bien el agua y colocamos en una fuente para horno, reservamos y hacemos la bechamel.
3

Cogemos una sartén con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de mantequilla, cuando esté caliente el aceite rallamos la cebolla y la sofreímos un ratito, para a continuación añadir la harina poco a poco y sin dejar de revolver hasta que absorba toda la grasa.
4

Luego añadimos la leche y revolver seguido la mezcla hasta que ligue completamente la harina y la leche sin que queden grumos. Dejamos al fuego 10 minutos y añadimos media cucharadita de nuez moscada y la yema de huevo, rectificamos de sal.
5

Cogemos la fuente para horno con la coliflor y cubrimos esta con la bechamel y encima el queso rallado metemos al horno durante unos 6 minutos hasta que el queso este gratinado retiramos y servimos caliente