Pelamos las patatas y cortamos a cuartos

En un cazo con agua sal bolas de pimienta y el laurel introducimos las patatas. Cocemos 10 minutos. Retiramos y reservamos.

Una vez las patatas están secas las introducimos en una sartén con aceite de girasol. Freímos para que tengan una textura crunchy y reservamos con papel absorbente.

Para el ajoaceite introducimos aceite de oliva, un chorrín aceite de girasol, sal el ajo y el huevo en crudo.

Una vez mo emulsionamos introducimos el queso azul unos 80 gramos. El resto del queso lo reservamos para decorar.

Una vez tenemos todo emplatamos con perejil fresco el ketchup y el ajoaceite.A disfrutar!!!! Fácil rico y súper barato!!