Fideos caseros

Name: Fideos caseros
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 5 huevos; 1/2 cucharada sal fina

Ingredientes

1

Poner en un bol la harina, en el medio poner los huevos y la sal. Se calcula 1 huevo por persona, y las porciones son abundantes.
2

Unimos todo con una espátula, y cuando está integrado lo amasamos un poco. No es una masa suave como la de pizza. Dejamos descansar en la heladera por 15 minutos.
3

Cuando sacamos la masa de la heladera la amasamos un poco, la cortamos en 4 partes y comenzamos a estirar. Yo tengo la Pastalinda, es más fácil para hacerlo. El otro día no encontraba la manija así que lo puse a mi marido a estirar la masa con el palote 💪💪💪
4

Hay que recordar de enharinar bien para estirar sino se pega la masa. Una vez que estiramos bien finita la masa la cortamos. Hoy hice unos tallarines en el número 3 de la máquina, quedan finitos
5

A medida que los vamos cortando los ponemos en una fuente y les ponemos bastante harina para que no se peguen. Lo bueno es que si no vamos a cocinarlos en el momento podemos freezarlos sin problemas.
6

Los cocinamos en abundante agua con sal por 10 minutos aproximadamente, les ponemos la salsa que más nos guste, hasta sólo con aceite son muy ricos. BUEN PROVECHO!!!