Ponemos a hervir el pollo, lo dejamos enfriar y lo desmenusamos todo.

En una jarrita a fuego colocamos el agua con el caldo hasta que se disuelva. Y en otra ponemos a hervir los huevos.

En una olla vamos a poner todas las verduras a cocinarlas una vez que estén doradas le agregamos los condimentos y una parte del caldo. Luego ponemos el pollo y el resto del caldo hasta que cubra. Probamos si le falta sal le agregamos un poco. Dejamos a que se cocine bien hasta que absorba todo el caldo. Agregamos los huevos picados.

Ponemos todas las tapas en la mesa y vamos poniendo el relleno a cada una. Esto es bueno hacerlo así para que podamos ver que todas tengan la misma cantidad de relleno.

Hacemos el repulgue. Yo utilice una maquinita para empanadas. En una olla colocamos la grasa a derretir y vamos fritando las empanadas.

Y terminamos 😃 Ya podemos disfrutar estas ricas empanadas fritas!!! 😋😋😋