Picamos todo, las patatas con mandolina. En una sartén ponemos las patatas y en otra la cebolla

Una vez hechas las patatas las ponemos en un escurridor. Hacemos el calabacín, también lo escurrimos. Cuando la cebolla transparente ponemos los pimientos. Una vez blandito ponemos el resto y sofreímos bien

Batimos los huevos, salpimentamos, ponemos las patatas y chafamos un poco con tenedor. Luego los calabacines y después la verdura, remenamos bien y hacemos la tortilla a fuego bajo cuando esté al gusto retiramos... Bon profit