Col blanca

. castilla de res para caldo cortada en pedazos • . huesos de res para caldo cortados en pedazos • . agua • . sal • . ajo • . cebolla blanca • . pimienta negra enterera • . pimienta negra en polvo • . caldo de res Knorr en polvo • . Zanahoria cortada en pedazos • . chayote cortado en 8 pedazos • . Papa amarilla cortada en 8 pedazos •

pierna de cerdo • chamorro y codillo de cerdo • huesitos o pata de cerdo • cebolla grande • ajo • maíz nixtamalizado precocido • knorr costilla • knorr pollo • ajo • orégano • sal • agua •

camarón crudo • pechuga de pollo • carne de puerco • germinado de soya • ajos • o 3 zanahorias • apio • cebolla • brócoli • pimiento marrón naranja • pimiento marrón amarillo • pimiento marrón verde •

salmón • sal de grano • pimienta negra molida • ajo en polvo • orégano • lechuga de tu preferencia • zanahorias lavadas y ralladas • pepino grande en tiras delgadas • Vino blanco • Pan de caja puedes usar las tapas esas que casi nadie quiere 😉 • El aderezo de tu elección

Pechuga de Pollo • Bistec de Res • Camarón Pelado • ajo picado • cebolla fileteada • zanahoria rebanada • jícama • germen de soya • salsa de soya • agua natural • champiñones (opcional) • brócoli hervido (opcional) •

hueso de puerco • carne pura de puerco • nixtamal del molino • ajo de buen tamaño • Cebolla y col picados • Sal • agua por cada Kg de nixtamal

col morada finamente picada en juliana, desflema en agua, sal, piloncillo y un chorrito de vinagre, escurrida • manzanas descorazonadas cortadas en gajos, las dejamos en agua fría y vinagre para que no se oxiden, escurrida • Clavo, pimienta, canela, comino, ralladura de nuez moscada, semillas de anís, cardamomo y sal rosa o de mar, molidas • Mantequilla aromatizada con hinojo • vino blanco

arroz blanco cocido • carne de cerdo en cubos • col, cortada en trozos pequeños • pimiento rojo, cortado en cuadritos • pimiento amarillo en cuadritos • poro (puerro), cortado en trozos pequeños • huevo, batido • salsa/marinada teriyaki • jengibre fresco molido • aceite vegetal

maíz cacahuatzintle, precocido de bolsa, lata o a granel • hongo champiñón • caldo de verduras o de agua • pimiento morrón rojo • pimiento morrón verde • pequeño de brócoli • zanahoria mediana • ejotes japoneses • hierba santa o acuyo • Cualquier otra verdura que se desee integrar • consomé vegetariano • sal •

maíz azul • maíz rojo • Para cada olla de maíz • cebollitas con rabo • ajo • hierbas de olor frescas • Tequesquite • Sal de  mar • aguacate • Epazote • Buque o manojo de hierbas de olor para cada olla • cal para cada olla •

grms de filetes de pescado blanco • pesto • repollo en tiras • ralladura de limón • alcaparras • hojas de menta fresca • Salsa de pesto • albahaca • ajo • aceite de oliva • sal • pimienta •

Garbanzo • calabaza • zanahorias • repollo • elotes • tomates • cebolla • vinagre blanco • naranja agria • recado rojo • recado de bistek • tocino (opcional)

pechuga o muslos deshuesados • coliflor grandes en trozos de 1 pulgada • broccoli grandes en trozos de 1 pulgada • pimientos morrones rojos cortadas en julianas • pimientos amarillos cortadas en julianas • repollo pequeño en pedazos grandes (2 pulgadas) • puerros grandes (aquí le dicen puerron) en trocitos de 3 centimetros • espinaca con su tallo • cebollas rojas cortadas en julianas • zanahorias grandes en trocitos de 3 centimetros • ajo • vainitas chinas picadas en 2 o en 3 si son muy largas •

lechuga romana • lechuga francesa • lechuga escarola • hojas de apio • berros desinfectados • lechuga italiana • col morada • Aderezo • pulpa de mango molida • vino blanco • aceite de maíz • miel •

pimiento amarillo • repollo blanco picado • garbanzos • aceitunas rellenas • cebolla picada • ajo (opcional) • cebolla picada • aceite de oliva • perejil

tomates cherry • lechuga americana • repollo morado pequeño • cebolla morada • zanahoria

Calabacín • Zanahorias • Repollo • Salsa teriyaki • Zumo de limón • Aceite de ajonjolí • Ajo • Sal y pimienta • Cebolla

Raíces de yuca • Aceite • Repollo • Cebolla morada • Vinagre de manzana • Salsa preparada

lomo atún • arroz cocido de jazmín de ayer (debe tener al menos 1 día en nevera) • repollo en julianas muy finas • zanahoria en brunua • maíz desgranado cocido • cebolla en brunua • cebollina • morrones verde en brunua • jengibre picado • ajos picados • pimienta blanca • salsa de soja •

FILETE • Filete de Res (lomito) • Hongos • cebolla • ajo • pimienta negra fresca • Pimentón Español • pimentón rojo asado • oz de leche entera • ENSALADA • Lechuga en cuartos • Repollo Morado rayado •

Zanahoria • Apio • Col o repollo blanco • Agua

onz Garbanzos • lb Jamón crudo cortado en cubos • Caldo de pollo líquido • Pimiento morron cortado a la Juliana • Vinagre • Salsa de tomate • Apio cortado fino • Zanahorias peladas y cortadas en trozos • Papas pequeñas peladas y cortada en trozos • Col cortado fino • Calabaza pelada y cortada fina • Según requiera Agua natural

Para el Empanado: (empanizado en México) • filete de pescado blanco lavado y cortado en cubitos no más grandes de • grosor ni muy pequeñitos tampoco porque se desbarataría en el aceite al freir. De Merluza queda mas que bueno u otro que os agrade ó 1kg de gambas o camarones crudos limpios, pelados y desvenados sin cortar • aceite de oliva extra virgen orgánica o ecológica • el zumo de un limón (jugo para México y latinoamérica) • el zumo de media naranja agria (el jugo, no la corteza pues en México llamáis zumo a la corteza blanca de los cítricos) • sal marina • ajo triturado con todo y su zumo para embadurnar el pescado o las gambas • tequila, cerveza o vino blanco • harina de trigo • cucharadita de polvos para hornear • huevo •

MASA: • HARINA DE MAÍZ • CALDO DE POLLO, 1 PIZCA DE SAL • RELLENO: • FRÍJOL NEGRO MOLIDO • QUESO FRESCO, EN TROCITOS • CHICHARRÓN EN TROCITOS, COCIDOS • ENSALADA: • REPOLLO BLANCO EN JULIANA • VINAGRE • TOMATE EN CUADRITOS • ROLLO DE CULANTRO PICADITO

Repollo blanco mediano limpio cortado en juliana • Repollo morado mediano limpio cortado en juliana • Zanahoria ralladas • Cebolla cortada en cubos • mayonesa • sour cream • vinagre blanco • azúcar • pimienta blanca • Sal al gusto para aderezar la ensalada • sal • Papel Absorbente