Pelamos y troceamos las patatas en trozos grandes. Las ponemos en la olla express, las cubrimos con agua, ponemos sal y las tendremos 10 minutos desde que sale el vapor.

Pelamos y troceamos los ajos.Los freímos en abundante aceite. Cuando estén dorados los retiramos y dejamos enfriar un poco el aceite.

Mezclamos dos cucharas de café de pimentón dulce con una de pimentón picante. Ponemos la mezcla en el aceite y cuando veamos que empieza a freírse lo apartamos y ponemos en el vaso de la batidora junto con los ajos. Lo batimos muy bien.

Mientras, escurrimos muy bien las patatas y las dejamos enfriar. Las trituramos a golpe de batidora. Añadiremos agua según necesidad, tienen que quedar muy espesas. Unos dos vasos de agua aproximadamente.

Una vez tengamos hecho el puré, añadimos la mezcla del aceite. Lo unimos todo muy bien a golpe de cuchara.