Pon a hervir los frijoles por dos hilas con suficiente agua, una mitad de cebolla, dos dientes de ajo y después del hervor una cucharada de sal.

Ya hervidos prende el sartén, saca la cebolla y el ajo retira el exceso de agua.

El secreto es cuando la cucharada de manteca esté casi por quemar que le salga humito, le echas medió chorizo, ajo picado y cebolla a sofreír.

Una vez frito que no se queme incorporas los frijoles.