Quitamos toda la grasa a la galta.

La hervimos durante 30 min. con un poco de sal.

Una vez hervida la reservamos en un plato.

Cortamos el pimiento a tiras y la cebolla redonda.

Precalentar el horno a 200 grados.

En una bandeja de horno ponemos aceite, bastante aceite.

Hacemos 3 cortes en la parte más gruesa de la galta y metemos algún trozo de pimiento y cebolla.

Las patatas las podemos poner debajo o alrededor, las que ves en la foto don congeladas y las metí los últimos 20 min.

Echamos un chorrito de vino blanco (si tenemos).

Metemos en el horno mínimo 40 min.