Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g Harina 0000; 300 g Maicena; 150 g Azúcar; 200 g Manteca; 2 cucharaditas Polvo de hornear; 1 cucharadita Bicarbonato; 2 Yemas; 1 Huevo; Esencia de vainilla; Ralladura de limón/naranja

Euge Quiroga @euge_q

Alfajores de maicena

Guardada

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Ingredientes

200 gHarina 0000
300 gMaicena
150 gAzúcar
200 gManteca
2 cucharaditasPolvo de hornear
1 cucharaditaBicarbonato
2Yemas
1Huevo
Esencia de vainilla
Ralladura de limón/naranja

Guardada

Paso a paso

1

Primero mezclamos todos los secos, tamizamos la harina y le agremos la maicena, azúcar, polvo de hornear y bicarbonato.
2

Luego a los secos le agregamos la manteca que tiene que estar blanda (es muy importante) el huevo, las dos yemas, la esencia de vainilla y la ralladura.
3

Vamos a unir bien hasta formar una masa, al principio notas que la masa se rompe y cuesta unirse pero hay que seguir un ratito y vas a notar como se une todo.
4

Luego dejamos una hora en la heladera, pasado eso ya podes cortar las tapitas del tamaño que quieras y llevar a un horno bajo (180°) por 10 minutos.