Picar la cebolla, ajo tomate en cuadritos, rallar zanahoria. Picar albahaca

Preparar un sofrito con : cebolla, ajo, sal, orégano, albahaca, tomate, zanahoria y aceite.

Rallar los zapallito

Cuando este listo el sofrito, se agrega el zapallito, se cuece unos 10 minutos, se agregan los huevos y la cucharada de maicena, disuelta en agua.

Saltear las papas. Cocer las papas en láminas gruesas, calentar el sartén, verter las papas y freír.