Luego de tener las papas y las tajadas listas, comenzamos con los huevos separamos las yemas de las claras batimos las claras a punto de nieve y luego agregamos de una en una las yemas seguimos batiendo por unos dos minutos más le agregamos sal y pimienta al gusto

Para comenzar a armar nuestra tortilla agregamos un poco de aceite al sartén dejamos calentar un poco luego bajamos la flama al mínimo y comenzamos la primera capa de huevo luego las papas, otra de huevo y las tajadas así hasta que se acabe, tapamos y esperamos unos 5 minutos

Para darle la vuelta pasamos una espátula por debajo para asegurarnos de que no se nos pegue y se rompa la tortilla, con la ayuda de un plato que se un poco más grande que el sartén colocamos encima y damos vuelta al sartén, luego pasamos la tortillas del plato al sartén nuevamente para que se termine de cocinar y listo espero que les guste y lo disfruten 🥰