Brazo de gitano con nata y fresas
Brazo de gitano con nata y fresas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas
- 2
Añadiremos la pizca de sal a las claras y montaremos a punto de nieve en un recipiente, seguidamente montaremos las yemas en otro recipiente aparte junto al azúcar
- 3
Una vez montadas ambas cosas, mezclamos las yemas con las claras montadas y removemos dando movimiento circulares de abajo hacia arriba, para que no se no bajen las claras
- 4
Después mezclaremos la levadura con la harina y la espolvoreamos en varias veces en el recipiente de la mezcla que obtendremos con las yemas y las claras, iremos removiendo igual en círculos de abajo hacia arriba mezclando todo hasta obtener una masa
- 5
A continuación la vertemos la masa en una bandeja con papel de horno esparciendola haciendo una capa fina, calentar el horno a 180° y meter la bandeja 5 minutos según la veis dorarse y tendremos nuestro bizcocho listo
- 6
Una vez sacado del horno tendremos preparado un trapo de cocina extendido donde le daremos la vuelta nuestro bizcocho y con cuidado iremos quitando el papel de horno, y estando caliente, iremos enrollando nuestro bizcocho junto con el trapa y lo dejaremos enfriar
- 7
Hora de hacer la nata, echaremos los 300g de nata en un recipiente e iremos montando la nata a la misma vez añadiremos el azúcar cuando tenga una textura espesa estará lista
- 8
Después desenrollaremos nuestro bizcocho y añadiremos la nata por dentro y volvemos a enrollar nos quedara así
- 9
Luego decoraremos como quedáramos y listo
- 10
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