Prepare la masa de levadura: mezcle la leche ligeramente tibia con 1 cucharada de azúcar, levadura triturada y aproximadamente 4 cucharadas de harina. Cubra con un paño y reserve en un lugar cálido para levantar durante unos 10-15 minutos.7

Vierte el resto de la harina de 500 g en un tazón grande. Agregue el resto del azúcar y la sal y mezcle. Agregue el huevo, la mantequilla suave, la levadura germinada y la ralladura de naranja o limón rallada. Amasar la masa, preferiblemente con una batidora o procesador de alimentos, utilizando el gancho de amasar. (Mezcle durante al menos 3 minutos).

Cubra el tazón de pastel con un paño y déjelo a un lado en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su volumen.+

Mientras tanto, prepare el crumble: amase todos los ingredientes. Pon el crumble listo en la nevera.

Amasar la masa crecida por un tiempo. Divida en tres partes iguales y forme tres rodillos con una longitud igual a la longitud de la hoja (aprox. 47-50 cm).

Coloque una bandeja para hornear grande sobre papel de hornear. Transfiera los rodillos a una bandeja para hornear y trence la trenza. Pegue los extremos de la trenza y enróllelo debajo del chalet. (También puede hacer la halva en una encimera cubierta de harina y lista para transferir a una bandeja para hornear).

TIZA cubierta con un paño y se deja durante aprox. 30 minutos a subir.

Extienda la jalá cultivada con un huevo extendido y espolvoree con crumble. (Hay muchas migajas. Presiona también a los lados de la jalá).

Hornee en un horno precalentado durante aproximadamente 35 minutos a 180 ° C, calentador de arriba hacia abajo, hasta que la masa esté bien dorada. Dejar enfriar

Prepare la masa de levadura: vierta la leche en el tazón, agregue mantequilla suave, levadura y azúcar. Calentar 3 min / 37 ° C / rev. 2.

Agregue huevo, harina, una pizca de sal y, posiblemente, ralladura de limón o naranja. Amasar 3 min / Intervalo.

Transfiera la masa a un tazón grande, espolvoreado con harina. Cubra con un paño y reserve en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su volumen.

Lave y seque el tazón. Prepare el crumble: transfiera a la harina, el azúcar y la mantequilla cortada en trozos. Mezclar 10s / rev. 6.

Coloque el crumble en la nevera.

Cubra el chałka con un paño y déjelo crecer durante unos 30 minutos.