Se limpian los mújoles o llises que deben de ser frescas se les retira las tripas. se maceran con un preparado de aceite pimienta y sal durante media hora.mientras se prepara una picada con ajo y perejil y se reserva

Después de la media hora de maceración se pone en una parrilla o plancha bien caliente y se va rociando de vez en cuando con el aceite de la maceración.

Cuando se hayan asado por ambos lados se retiran del fuego y se abren por la mitad y se rellenan con la picada que habíamos reservado se vuelven a cerrar y se le pone un poco de aceite sobre ellas.

Se pueden servir con limon, salsa salmorreta o all-i-olli salsa salmorreta, se pican en un mortero los ajos y ñoras cuando estén se le agrega el tomate triturado sal y aceite.

All-i-olli dientes de ajo con sal se machacan y cuando esté hecho una pasta se le va añadiendo aceite poco a poco también se le puede poner una yema para rebajar la intensidad.