Hacemos un sofrito con el pimentón, zanahoria, cebolla y ajo, cuando la cebolla esté lista agregamos la carne, sazonamos a gusto y reservamos

Colocamos a cocer 3 huevos, una vez listos, le sacamos la cáscara, cortamos en rodajas y reservamos

Pelamos y cortamos las papas en cubos o rodajas, las echamos a cocer con un poco de sal

Una vez listas las papas, escurrimos el agua y molemos agregándole mantequilla y probando de sal, si le falta es el momento de agregarle

Aceitamos una fuente y colocamos una capa de puré de papas, colocamos la carne con los huevos duros y otra capa de puré de papas arriba