Lo primero que hago es blanquear el zapallo entero, para poder ahuecarlo más fácil, además así no absorbe mucha agua. La carne del zapallo se reserva para el relleno.

Para el relleno echar la carne del zapallo a una sartén a sofreír esperar que suelte el agua y incluir la cebolla y el pollo (cuadros pequeños o tiras), para así cocinar harto rato ya que todo se demora en cocinar. Una vez cocinado y seco se agrega el huevo (revuelto) para así forme como una mezcla homogénea