En un bowl colocar los huevos, manteca pomada, ralladura, esencia, y batir (no es necesario batir con batidora) de a poco ir agregando harina y la leche hasta integrar todo. (Sin amasar tanto solo integrar)

Guardar la masa en un film y llevar a la heladera por unos minutos

Estiramos y hacer los rosquitos (chiquitos y finitos ya que se leudan bastante y al horno por 10 min aprox (sin que se doren mucho)

Mientras hacemos el almíbar

Colocar en una olla Media taza de azúcar y un poquito de leche hasta hervir.

Una vez que están los rosquitos colocar todo en la olla de almíbar Y pasar por coco rallado.