Hacemos una corona de harina junto con la sal y en el centro colocamos el azúcar y la levadura, un chorrito de agua y vamos mezclando con la mano, luego le colocamos la manteca pomada y vamos a ir tirándole el agua hasta formar una masa blanda, no dura.

Amasamos durante 10 minutos y luego dejamos leudar 30 min.

Formamos bollos de unos 110gr cada uno aprox y los colocamos en una bandeja aceitada. Los aplastamos un poco y los separamos 1cm unos de otros. Dejamos leudar 1 hora más y pintamos con huevo mezclado con un chorrito de leche y una cucharada de azúcar. Se puede espolvorear con sésamo o en mi caso por que no tenía le puse orégano.