Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, la cebolla en cuadritos, y los chiles bien picaditos

En una olla express echamos aceite de oliva una fina capa. Cuando esté caliente, echamos las carne salpimentada y la doramos por fuera. Agregamos toda la verdura, menos la patata y sofreímos un poco. A continuación agregamos la cerveza y 2 vasos de agua. Dejamos que hierva y tapamos la olla express durante 25 minutos

Pelamos la patata, la cortamos en daditos y la freímos. Quitamos el exceso de aceite

Abrimos la olla cuando enfríe y pierda la presión. La mitad de las verduras la pasamos por un pasapurés, chino o colador. Agregamos las patatas para que absorban la salsa. Dejamos reposar 10 minutos y a comer!

Se puede acompañar con arroz