Lavamos bien nuestras manzanas y las pelamos por completó, les quitamos el corazón 🙀 (por cruel que suene 😛) y las picamos ya sea en cubos pequeños o gajos, en lo personal me gusta mucho como se ven las manzanitas formaditas cuando se parte la tarta, pero es como mejor les parezca

En una cazuelita a fuego bajo, vertemos toda la manzana junto con el agua, pueden agregar más si lo creen necesario, después de unos cuantos minutitos agregamos el azúcar y movemos, la canela y los arándanos (acostumbro darles una pequeña espulgada y enjuagada antes de usar o guardar, ya que en una ocasión, tenían semillas de chile 😹), movemos bien para integrar todo, sin olvidar el limón, hasta que la manzana esté cocida y retiramos del fuego. Dejamos reposar.

Felices comenzamos la base de nuestra deliciosa tarta, en un bowl tamizamos todos nuestros ingredientes secos, hecho esto, añadimos la mantequilla y comenzamos a mezclar hasta que tenga un aspecto algo arenoso y en un recipiente aparte batimos el huevo con la leche para después integrarlo a lo demás y mezclamos y mezclamos hasta integrar muy bien todo. En nuestra mesa de trabajo esparcimos un poco de harina y comezamos a amasar sólo un poco para terminar de integrar todos nuestros ingredientes.

Formamos una bolita y envuelta en plástico o una bolsita, la refrigeramos por treinta minutos. Pasado este tiempo, dividimos la masita y con un poco de harina sobre nuestra mesa y el rodillo, comenzamos a extender la masa lo más redondo que podamos de manera que pueda cubrir toda la base y paredes de nuestro molde, con cuidado colocamos la masa en el molde, previamente engrasado y enharinado, de ser necesario cortamos el exceso de masa.

Ya frío nuestro relleno de manzanas y arándanos lo vertemos en el molde. Con la otra mitad de masa podemos solo extenderla a modo que cubra perfectamente la parte de abajo de la tarta, hacer unos cortes en el centro para que escape el vapor o...

Extender la masa y cortar tiras de aprox. dos centímetros de ancho con las cuales iremos tejiendo una rejita para tapar la tarta. Cubierto al fin, de cualquier forma, espolvoreamos poquita azúcar y canela (puedes barnizarla con un poco de huevo para un toque más doradito y después espolvorear el azúcar)

Con el horno pre calentando a 180°C lo dejamos por 20 minutos o hasta que esté dorada por los lados. Dejamos reposar, y estamos listos para disfrutar de algo súper rico.

Si sobra masita, puedes hacer unas ricas galletas, agrega chispas de chocolate o lo que más te guste. Dos postres en uno 🙀😻😝. Disfruten de lo más dulce de la vida y pues a COMEEER!!!