Bolas de fraile rellenas de dulce de leche
Esta receta es un sabor de mi infancia ya que es la receta de mi tía del corazón. Era muy famosa por sus bolas de fraile y yo tengo la dicha compartirles este manjar..
Bolas de fraile rellenas de dulce de leche
Esta receta es un sabor de mi infancia ya que es la receta de mi tía del corazón. Era muy famosa por sus bolas de fraile y yo tengo la dicha compartirles este manjar..
Paso a paso
- 1
Armar la esponja por un lado con la levadura, 2 cucharadas de azúcar y una de harina. Y un poco de leche o agua tibia.
- 2
Por otro lado mezclamos bien la harina con la pizca de sal y Hacemos un hueco donde pondremos los otros ingredientes, con la esponja incluida.
- 3
Formamos una masa suave y Lisa. La dejamos reposar hasta duplicar su volumen.
- 4
Luego amasamos y armamos los bollitos chiquitos. Hacemos un hueco a la masa y le agregamos una cucharadita de dulce de leche o lo que quieran y lo cierran de nuevo a la masa. Hasta formar de nuevo un bollito.
- 5
Dejar leudar de nuevo 30 a 40 min mínimo. Luego calentar en una olla mitad grasa y aceite. Y freírlos y luego pasarlo por azúcar
- 6
Consejo: el aceite no debe estar muy caliente para que se pueda cocinar adentro.
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